냉장밥이란 무엇인가? 냉장밥은 일반적으로 따뜻하게 지은 밥을 식힌 뒤 냉장 보관한 밥을 말합니다. 이 과정에서 일부 전분이 '레지스턴트 전분(Resistant Starch)'으로 바뀌며, 이는 일반적인 소화 효소에 잘 분해되지 않아 혈당 상승을 완만하게 만듭니다. 레지스턴트 전분은 섬유질과 유사하게 작용하며, 체내 흡수가 더뎌 포만감을 오래 유지해주고 인슐린 분비를 안정화하는 데 도움을 줍니다.혈당 다이어트란 무엇인가? 혈당 다이어트는 식후 혈당이 급격히 상승하지 않도록 식단을 구성해 인슐린 과다 분비를 막고 지방 저장을 줄이기 위한 다이어트 방법입니다. 이 다이어트 방식은 탄수화물 섭취를 피하기보다는 저혈당지수(GI)가 낮은 식품이나 저항 전분을 활용하여 혈당을 천천히 올리는 것이 핵심입니다. 혈당 다..